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TeilenGlutenfreie Buchweizen-Galettes
Rezept für glutenfreie Buchweizen-Galettes aus der Bauck Mühle.
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Schwierigkeit leicht
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Zubereitung 10 Min.
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Gesamt 30 Min.
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Portionen 2
Zutaten
- 100 g Bauck Buchweizenmehl
- 80 g Reismehl
- 3 Eier
- 1 TL Salz
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise weißer Pfeffer
- Butter oder neutrales Öl zum Braten
- 300 ml Wasser (oder Reis- bzw. Kuhmilch)
Zubereitung
- 1 Mehl, Eier, Salz, Gewürze und ca. die Hälfe der Flüssigkeit mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Den Rest der Flüssigkeit einrühren. In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze den Teig portionsweise von beiden Seiten knusprig backen. Serviervorschlag Besonders lecker ist es, wenn die Galettes mit geriebenem Gouda, Schnittlauch und viel frisch gemahlenem Pfeffer servieren. Dazu passt gut ein grüner Salat.
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