Hafer-Müslistangen mit Nussgenuss

Basis dieses Rezepts für Hafer-Müslistangen bildet das Bauck Müzli Nussgenuss.

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1 Die Hefe zusammen mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, Salz, und Hefegemisch zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 60min gehen lassen.
2 Eine Arbeitsfläche gut bemehlen und den Teig in zehn gleichgroße Portionen teilen. Wenn der Teig sehr klebrig ist, einfach noch etwas Mehl einarbeiten. Den Teigstücke zu länglichen Fladen ausrollen, mit ein bis zwei Esslöffel Müsli bestreuen und beginnend an der kurzen Seite fest aufrollen.
3 Eigelb und Wasser verrühren, die Stangen damit einstreichen und im restlichen Müsli wälzen. Alles auf ein Blech mit Backpapier legen, abdecken und weitere 30-40min gehen lassen.
4 Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Stangen für 20-35min backen.