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TeilenMediterrane Quinoa Bratlinge
Rezept für Mediterrane Quinoa Bratlinge von Bauck
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Schwierigkeit leicht
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Zubereitung 15 Min.
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Gesamt 45 Min.
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Portionen 12
Zutaten
- 100 g Bauck Haferflocken Kleinblatt, glutenfrei
- 60 g Quinoaflocken, glutenfrei
- 1 Prise Salz (je nach Geschmack auch etwas mehr)
- 1 Prise Pfeffer (je nach Geschmack auch etwas mehr)
- 200 ml kochendes Wasser
- 2 EL Tomatenmark
- 2 El getrocknete, kleingeschnittene Tomaten (in Öl eingelegte Tomaten vorher abtropfen lassen oder mit Küchenpapier abtupfen)
- ½ kleine Zwiebel fein gewürfelt oder alternativ eine kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Kräuter (z.B. Pizza-Kräuter oder Oregano)
Zubereitung
- 1 Haferflocken und Quinoaflocken in einem Behältnis vermischen. Das kochende Wasser hinzu geben und die Flocken zu einer Masse verrühren.
- 2 Dann geben Sie Tomatenmark, getrocknete Tomaten, Zwiebeln oder Knoblauch, Salz, Pfeffer und die Kräuter dazu und rühren alles noch einmal gut durch.
- 3 Die Masse ca. 5-10 min quellen lassen und anschließend kleine Bratlinge formen und in einer vorgeheizten eingefetteten Pfanne von beiden Seiten braun und knusprig braten. Variationen: Optional 10 g gepuffter Quinoa zu der Haferflocken-Quinoaflocken-Mischung hinzugeben. (Dafür verwenden Sie 10 g Quinoaflocken weniger.) Das formen der Bratlinge geht am besten mit leicht angefeuchteten Händen (Wasserschälchen nebenan stellen).
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