Mediterranes Fladenbrot mit Oliven und Tomaten

Entdecke unser Rezept für leckeres mediterranes Fladenbrot mit Oliven und Tomaten aus der Bauck Mühle.

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1 Die getrockneten Tomaten in einem Sieb gut abtropfen lassen. Das Öl kann zum Bestreichen aufgefangen werden. Danach in kleine Stücke schneiden. Die Oliven Ringe schneiden.
2 Den Teig nach Packungsanleitung mit Thymian und Oregano zubereiten. Oliven und Tomaten einarbeiten. Den Teig 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
3 Anschließend ein großes Fladenbrot oder 4-5 kleine Brote auf einem Backpapier formen und etwa 1 cm dick ausrollen. Alles noch einmal abdecken und an einem warmen Ort für weitere 30 Minuten gehen lassen.
4 Den Backofen auf 230°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Fladen mit ein wenig Öl abstreichen. Hier kann auch das Öl der Tomaten verwendet werden.
5 Das Backblech auf mittlerer Höhe in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 25 Minuten backen. Die Fladen vor dem Verzehr gut abkühlen lassen und mit etwas Basilikum bestreuen.