-
ab 3,99 € (3,99 € / 1 kg)Preise inkl. MwSt.
Leckeres Essen macht glücklich und dieses Glück kannst du teilen. Schicke deine liebsten Rezepte raus an Freunde, Familie und alle, die tolles Essen lieben!
TeilenSpargel-Tarte mit Dinkelmehl Vollkorn
Rezept für Spargel-Tarte mit Dinkelmehl Vollkorn von Bauck
-
Schwierigkeit mittel
-
Zubereitung 30 Min.
-
Gesamt 90 Min.
-
Portionen 1
Zutaten
- 200 g Bauck Dinkelmehl Vollkorn
- 80 g kalte Butter
- Etwa 80 ml Wasser
- 1 EL Apfelessig
- ½ TL Salz
- 6 Stangen weißer Spargel
- 6 Stangen grüner Spargel (oder nur eine Sorte Spargel)
- 200 g Schmand
- 3 Eier
- 30 g geriebener Bergkäse
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz & Pfeffer
- Etwas Öl
Zubereitung
- 1 Die Butter in sehr kleine Würfel schneiden und zusammen mit den restlichen Zutaten kurz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
- 2 In der Zwischenzeit den weißen Spargel schälen und in einer Pfanne mit etwas Öl rundherum anbraten, bis er bissfest ist. Alternativ kann er auch in einem Spargeltopf kurz vorgekocht werden. Die holzigen Enden von dem grünen Spargel abschneiden.
- 3 Den Teig rechteckig ausrollen, in die Tarteform legen, die Seiten andrücken und überstehende Ränder abschneiden. Etwas Backpapier auf den Teig legen. Blindbackkugeln oder Hülsenfrüchte auf dem Backpapier verteilen und den Teig für 10-12 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze vorbacken.
- 4 Nach dem Backen das Papier entfernen und den Spargel in der Form verteilen – eventuell an einigen Stellen kürzen. Die restlichen Zutaten für die Füllung miteinander verrühren und über den Spargel gießen.
- 5 Die Tarte für 30-40 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen.
Empfehlung