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Bauck Mühle, 27.05.2025

Köfte-Salat als Grillbeilage

Entdecke unser Rezept für einen einfachen Köfte-Salat als Grillbeilage aus der Bauck Mühle.
  • Schwierigkeit leicht
  • Gesamt 30 Min.
  • Portionen 4

Schlagworte

Zutaten

  • 2 Pck. Bauck Mühle VeggieMix Köfte Couscous
  • 400 ml kochendes Wasser
  • 1 Zitrone
  • 3 EL Olivenöl
  • 60 g eingelegte getrocknete Tomaten
  • 250 g Tomaten
  • 100 g Oliven
  • 2 EL Weißweinessig
  • 150 g Feta
  • ½ Bund Petersilie 

Zubereitung

  • 1 Schmeckt auch mit knackiger Paprika statt Tomaten.
  • 2 Den Beutelinhalt vom VeggieMix Köfte in eine Schüssel geben. 400 ml kochendes Wasser, Saft der Zitrone und Olivenöl zugeben, gründlich vermengen und ca. 10 Minuten quellen lassen.
  • 3 Eingelegte Tomaten zerkleinern. Frische Tomaten würfeln. Oliven ebenfalls kleinschneiden. Alles zu der fertig gequollenen Köfte-Masse geben, dann Weißweinessig und zerbröckelten Feta zugeben und gründlich vermengen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und genießen.